Корзина
13 отзывов
+78632516354
+78632914596
+78632914597
+79281217522
ООО ТЦ " АСЗ "

Расстоечный шкаф "Бриз-022П"

Под заказ, 5 дней

310 000 руб.

Расстоечный шкаф "Бриз-022П"
Расстоечный шкаф "Бриз-022П"
310 000 руб.
Под заказ, 5 дней
  • +7 показать номер +78632516354
  • +78632914596
  • +78632914597
  • +79281217522
  • +7 показать номер +78632516354
  • +78632914596
  • +78632914597
  • +79281217522
  • Контакты
    • Телефон:
      +78632516354
      +78632914596
      +78632914597
      +79281217522
    • Адрес:
      ул. Черевичкина 87, Ростов-на-Дону, Ростовская область, Россия

Для чего нужны расстойные шкафы

После того, как пекарь или кондитер вымесил дрожжевое тесто и сформировал из него изделие, оно теряет часть своего объема. Дело в том, что в процессе брожения в тесте появляются пузырьки углекислого газа, которые и заставляют его «расти» и становиться воздушным. Вернуть тесту потерянный объем можно, если на время поместить его в среду с определенным температурным режимом. Именно для этого и используют тепловое оборудование – готовые к выпечке изделия помещают в шкаф для расстойки, внутри которого создается определенный уровень влажности и температуры.

Шкаф расстойный электрический проходной предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок   на   стеллажных   тележках  ТС-55  и ТС-РН-4.5 и рекомендуется для работы с печами «Муссон-ротор» моделей 55-01, 55-02, 55Р-01, 55Р-02 и «Фотон» 4.5.
    Шкаф изготовлен из нержавеющей стали. Теплоизоляция шкафа - современный негигроско- пичный материал.
    Шкаф поставляется в разобранном состоянии,        что облегчает транспортировку к месту монтажа.    Простая сборка не требует специальных навыков персонала.
    Заданные параметры рабочей среды в шкафу создает и поддерживает климатор, размещенный на крыше. Монтаж-демонтаж и техническое обслуживание климатора максимально облегчены.
   Проходной шкаф позволяет увеличить количество вариантов расстановки технологи- ческого оборудования.
 Для уменьшения занимаемой площади шкафа можно использовать как тупиковый.

Технические характеристики
Вместимость, стелажных тележек, шт.: 2
Максимальные габариты закатываемой стеллажной тележки (ширина х глубина х высота), мм: 510х660х1800
Размеры дверных проемов (ширина х высота), мм: 610х1830

Рабочая температура, град. С: 30-45

Относительная влажность воздуха, %: 60-90

Номинальное напряжение, В: 3NPE~380В

Номинальная потребляемая мощность, кВт: 5.3

Габаритные размеры, мм, не более: 1646х920х2300

Масса, кг, не более: 310
Характеристики
Основные
Производитель   Чувашторгтехника
Страна производитель Россия
Вид оборудования   Расстоечный шкаф
Сфера использования Пищевая промышленность,  HoReCa  \ ,  Fast-food  \
Источник питания Электричество
Номинальное напряжение 380 В
Номинальная потребляемая мощность 5.3 кВт
  • Цена: 310 000 руб.